Cartofi cu rozmarin si cimbru

Ingrediente:

- 7-8 cartofi rosii

- 4 catei de usturoi

- 1 ceapa

- rozmarin

- cimbru

- sare

- ulei

Punem la fiert apa cu putina sare si ne apucam de pregatit cartofii. Daca sunt cartofi noi este de ajuns sa ii spalam bine insa daca sunt cartofi vechi va trebui sa folosim buretele de sarma. Taiem cartofii felii de 2 cm grosime si ii aruncam in apa clocotinda timp de 8 minute.

Testam cartofii cu cutitul si cand sunt pe trei sferturi fierti ii strecuram si ii pregatim pentru cuptor. 

Turnam ulei in tava si ungem bine cartofii cu ulei. Adaugam usturoiul feliat si ceapa taiata julienne. Pentru un gust aparte, macinam in mojar 1 lingurita rozmarin cu 1/2 lingurinta cimbru uscat.

Presaram sare si amestecul de ierburi peste cartofi, agitand bine cartofii in tava si bagam la cuptor pana se rumenesc.

Pofta buna!

Prajitura Zi - Noapte

Ingrediente:

Blat:

-         120 gr. faina

-         5 oua

-         30 ml apa

-         1 lingurita praf de copt

-         30 gr. cacao

-         100 gr. zahar

-         1 plic zahar vanilat

Primul pas: separam galbenusurile de albusuri. Mixam bine galbenusurile cu sare, apa si vanilie, apoi combinam acest amestec cu albusurile batute spuma.

Incorporam treptat faina, praful de copt si cacao si gata blatul.

Ultimul pas si cel mai usor: introducem blatul la cuptor pentru 20 minute (tava 20x30) pana trece testul scobitorii.

Crema:

-         3 oua

-         150 ml.lapte

-         100 gr. zahar

-         500 ml. frisca

-         1 plic gelatina

-         esenta de rom

Crema este pe cat de simpla, pe atat de gustoasa! Preagatim gelatina cu laptele rece conform instructiunilor de pe pachet.

Gelatina dizolvata, zaharul si ouale se pun intr-un vas la bain-marie avand grija sa amestecam constant pana cand amestecul capata consitenta dorita. Cand crema s-a ingrosat, retragem vasul de pe baia de aburi si lasam crema la racit.

Intre timp batem frisca. Atentie: frisca trebuie sa fie rece pentru a se inchega mai bine.

Amestecam crema racita cu frisca batuta si esenta de rom, mixand pana obtinem o compozitie omogena.    

Sirop:

-         100 ml. zahar

-         esenta de rom

-         zahar

Cat timp crema se raceste putem pregati si siropul din zahar, esenta de rom si apa calda care sa ajute dizolvarea zaharului. Lasam la racit si siropul.

Asamblam prajitura: insiropam blatul si nivelam crema. Pentru un aspect mai deosebit – trasam linii cu furculita si presaram nuca de cocos.

Si gata!

Pofta buna!

Salata de paste cu sunca

Ingrediente:

• 300 gr. fusilli
• 1 borcan ciuperci feliate
• 1 ardei gras rosu mare
• 200 gr.masline feliate
• 200 gr. sunca pui/porc
• 1 legatura patrunjel
• 6 linguri maioneza
• lamaie
• sare
• piper

Punem pastele la fiert, respectand instructiunile de pe pachet, si ne apucam de pregatirea celorlalte ingredinete. Astfel avem grija sa taiem si ardeiul si sunca cuburi,cam de dimensiunea maslinelor.

Recomand folosirea maionezei de casa, este mult mai gustoasa si sanatoasa decat cea din comert.

Pastele fierte, le trecem prin jetul de apa rece pentru a grabi racirea, si le amestecam cu restul ingredientelor: ciuperci, ardei, masline, sunca, patrunjel, maioneza.

Condimentam salata dupa gust cu piper si sare. 

Daca dorim, putem presara si cativa stropi de zeama de lamai, insa eu prefer fara.

Lasam 15 minute la rece si gata.

Pofta buna!  

Orez chinezesc cu pui

Ingrediente:

• ½ piept pui
• o cana orez
• 1 ½ ardei rosu
• 3 morcovi
• 1 ceapa
• 4 catei usturoi
• varza
• ulei de masline
• sos soia
• pasta ardei iute
• sos soia
• piper

Intai, taiem carnea in fasii subtiri si, cat timp pregatim restul ingredientelor,o punem la marinat in sos de soia (trebuie sa stea circa 30 minute).

Tocam varza; taiem ardeiul, morcovii si ceapa julienne; feliem usturoiul.

Punem 2 cani de apa la fiert si, in momentul in care incepe sa fiarba apa, adaugam orezul, bine spalat in cateva ape. Lucram deci cu 1 parte orez la 2 parti apa. 

Acoperim oala cu folie de aluminiu si capac, si lasam la foc mic pentru 15 minute.

Ne apucam de legume. Incingem, intr-o tigaie mare sau intr-un wok, 100 ml ulei de masline si adaugam ceapa si usturoiul. Lucram numai cu foc mare. 

Calim pentru 2 minute, si adaugam carnea amestecand continuu in tigaie pana se prajeste (5-6 minute sunt suficiente).

Adaugam morcovii. Apoi din 30 in 30 secunde restul legumelor: ardeiul si varza. 

Nu uitam sa punem si un varf de lingurita de pasta de ardei iute (daca nu aveti, atunci caliti un ardei iute taiat bucati mari impreuna cu ceapa si usturoiul) si piper. Tinem pe foc inca cateva minutele pentru a se patrunde legumele dar sa ramana inca crocante.

Daca mai este nevoie de ulei, suplimentam.

Intreaga prajeala va fi gata in acelasi timp cu orezul, nu dureaza mai mult de 15 minute.

Cand orezul este gata, il adaugam peste legume impreuna cu sos de soia dupa gust. Nu folosim deloc sare, dam gust mancarii cu sosul de soia.

Inca 30 secunde si gata! Puteti pofti la masa!

Pofta buna!